Vill du lära dig hur du ökar din beredskap för kriser eller elavbrott utan att det kostar skjortan?
Vill du lära dig att ta tillvara din skörd så att den håller länge? Vill du lära dig bortglömda tekniker för att konservera mat?
Del 1:
- Varför ska vi ha ett beredskapsskafferi? Fokus på hälsa, att öka självhushållningsgraden på Åland, att minska matsvinnet och att spara pengar
- Hur mycket äter en människa eller en familj? Vilken del av det kan vi täcka i vår beredskap?
- Nätverk för samverkan i (mat-) beredskap. Att använda nätverk på Åland för att säkra protein- och fettförsörjning
- Odling: hur mycket tid och plats krävs för att odla ett årsbehov av grönsaker och frukt?
- Att anlägga och rotera ett beredskapsskafferi
- Att köpa storpack, fynda och beställa råvaror
- Att samla vilda resurser
Del 2:
- Lagring och förvaring av olika livsmedel: jordkällare, stuka, att bygga ett kylrum i källare eller bostad
- Fröer som beredskapsförråd
- Intro i tekniker för att konservera mat:
- fermentering och saltkonservering
- torkning, lufttorka, i torkugn, frystorka
- inläggning
- saftning
- syltning
- rökning
- jäsning och bryggning
- hemkonservering i tryckkokare (här vill jag lägga fokus eftersom den tekniken typ inte används här).
Teknikerna du lär dig kommer göra gott för dig, miljön och din plånbok.
#BEREDSKAP
