Kursen är en fortsättningskurs på den första fermenteringskursen. Under kursen testar vi dels på någon ny fermenteringsmetod som kojiframställning (bas vid framställning av soja och miso) och testar olika sätt att smaksätta kombucha. Vi fortsätter också mölksyra med de erfarenheter vi har sen tidigare och lär oss att använda vår framställda tempeh och våra mjölksyrningar i matlagningen där hemma.
Vi avslutar med att sitta ner och provsmaka och äta tillsammans. Ta med fermenteringar du gjort hemma eller på föregående kurs!
Ingredienskostnader ca 30 € tillkommer och betalas direkt till kursledaren på plats.
Ta också med tomma glasburkar och plastburkar för att ta hem mat med.
